|
|
Advokaat Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gram zachte roomboter
100 gram witte basterdsuiker
1 zakje vanille suiker
2 eieren
300 ml. advokaat
1 pak lange vingers
250 ml. slagroom
scheutje rum (evt.)
5 blaadjes gelatine
2 theel. witte basterdsuiker (voor in de slagroom)
extra slagroom en geraspte chocolade voor de versiering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de boter met de suiker en vanillesuiker tot het romig is (minstens 5 min. met de mixer)
Splits de eieren en klop de dooiers één voor één door de boter met de suiker (eiwit apart houden)
Doe dan de advokaat hierdoor.
Week de gelatine ongeveer 3 min. in ruim koud water en knijp deze uit en verwarm dit met een paar eetl. heet water.
Voorzichtig door de massa kloppen
De eiwitten met 1 theel. suiker stijf kloppen en daarna met een METALEN lepel door de massa roeren.
Klop de slagroom stijf met 2 theel. basterdsuiker en roer deze ook door de massa
Bedek de bodem van de springvorm met de lange vingers en besprenkel deze met rum
Giet de massa in de springvorm en laat dit een paar uur opstijven in de koelkast.
Snijd voorzichtig de randen los en versier de taart met slagroom en geraspte chocolade
|
|
|